サンタモニカ出身のシェフが創作する京都仕込の本格派割烹店。店構え、店内、食器などに、こだわった和のスタイルが伺える。オーナーシェフのDavid Schlosser氏は、ビバリーヒルズの「銀座すし幸（現在の浦澤）」で経験を積み、その後、東京のアメリカ大使館で数年間シェフを務めたこともあり。彼独自の和スタイルメニューを多数提供している。Steamed Shrimp Dumplings In Broth（19ドル）、Japanese Pumpkin, Pumpkin Seed & Chestnuts（15ドル）など、新感覚の割烹料理が堪能できる。

SHIBUMI
住所：
815 S. HILL,
LOS ANGELES, CA 90014
電話：213-265-7923
営業時間：
火曜日～日曜日　6:00PM ～ 10:30PM
定休日： 月曜日
http://www.shibumidtla.com