ZEPPELIN DC
WASHINGTON, DC

レトロとコンテンポラリーが融合した店内で本格的な江戸前すし、炭とタレにこだわった炭火焼き鳥、カリスマ・バーテンダーのカクテルが楽しめる。 ワシントンD.C.のレストラン界でその名を馳せるレストランオーナー、エイドリアン・ウィリアムズ、アリ・ワイルダー、マイカ・ワイルダーが手掛けるレストランとして、2019年2月にオープン。DCで江戸前すし店を数店舗展開し、「Ogawaスタイル」を確立している「鮨小川」の本格江戸前すしと、カリスマ・バーテンダーでもあるワイルダー兄弟のカクテルを求める人々で賑わっている。 同店シェフの横手さんが試行錯誤の末に考案した、カクテルに合う居酒屋メニューから、3種類ある大阪風お好み焼き、牛のタタキ、鶏モモ肉を使ったオリジナルレシピのつくねが人気メニュー。店内にはカラオケがあり、予算に合わせたパーティーメニューにも対応してくれる。 Here you can enjoy authentic Edomae sushi, sauce-basted Yakitori skewered chicken grilled with charcoal and cocktails made by charismatic bartender in this restaurant that fuses vintage and contemporary elements. Zeppelin DC was opened by DC’s renowned restaurant owners and cocktail gurus Adrian Williams, Ari Wilder and Micah Wilder in February 2019. While…

EBISU

LOS ANGELES, CA

LAのダウンタウンで人気の居酒屋といえばこのお店。最近出来た電車の駅からも近く、駐車場も多くある便利な場所に佇む。日本の漁場をイメージした店内は、色鮮やかな大漁の旗が至る所に掲げられていて、活気溢れる楽しい雰囲気。同店の自慢のメニューは、なんと「お寿司」。居酒屋でお寿司というと違和感があるが、ここのお寿司は日本人シェフによる本格的な寿司が堪能できる。新鮮素材からシャリなど細かい所にこだわり、魚の種類も多く取り揃えている。また、鍋焼きうどん(12ドル)や、石狩なべ(11.95ドル)など、ひとりで気軽に楽しめる鍋も用意。また、希望に合わせてお好み鍋も作ってくれるという。 EBISU 住所: 356 E 2ND ST., LOS ANGELES, CA 90012 電話:213-613-1644 営業時間: LUNCH 火曜日~日曜日 11:30AM ~ 2:30PM DINNER 火曜日~土曜日 5:30PM ~ 0:00AM 日曜日 5:30PM ~ 10:00PM 定休日:月曜日 www.ebisu-la.com

他では味わえない
日本らしい雰囲気と
日本の味を再現

ITTOKU

BOSTON, MA

日本の味、日本の雰囲気が恋しくなったらIttokuレストランへ。ボストンではまだ数少ない純日本風の居酒屋レストランだ。メニューは居酒屋定番の焼き物、炒め物、丼ものと一通り、そしてお寿司だ。なかでも「オムそば」は当店一番の人気メニューである。また寿司カウンターも用意され、日本から天然の新鮮な魚を取り寄せている。毎週、その時の一番旬な魚が送られてくるため、顔なじみの地元客が旬な魚のお寿司を求め足繫く通う。 「学生からファミリーまで気軽にワイワイ楽しめる雰囲気のお店を作りたくて、このお店を始めました。味付けは日本の味というより自分の味です。自分の舌を信じて、自分がおいしいと感じたものだけしか出しません。オープン当時は〝居酒屋〞を知らずに、焼きおにぎり一個だけ頼んで帰ってしまうお客さんもいましたが、お店を開店して3年が経ち、ようやくこの辺りの外国人客にも〝居酒屋スタイル〞が定着してきました」とオーナーシェフの伊藤さん。 一品10ドル前後とリーズナブルな価格設定と昔ながらの居酒屋メニューがウリのIttoku。これからの季節にぴったりの忘年会用特別メニューもリクエスト可能だ。平日のみ予約受付可。 ITTOKU 住所: 1815 Massachusetts Ave, Cambridge MA 02140 電話:(617) 608-3630 営業時間: LUNCH: Wed – Sun 12:00 PM ~ 3:00 PM DINNER: Sun – Thurs 5:00 PM ~ 11:00 PM Fri – Sat 5:00 PM ~ 11:30 PM 定休日:なし

素材と本場にこだわる
居酒屋料理が絶品

SYUN IZAKAYA

HILLSBORO, OR

オレゴンのヒルスボロー市では日本人も多く集う人気の居酒屋。同店の自慢は50種類以上の居酒屋メニュー。定番の焼き魚やあさりの酒蒸しなど一品料理がずらりと並ぶ。お出汁からデザートまですべて手間をかけた手づくり。また、厳選された素材を使った寿司のネタも絶品で、自然に恵まれたオレゴン産の白まぐろや海老類はぜひ寿司や刺し身で試す価値あり。秋は地元で採れる松茸をつかった料理を提供するなど、オレゴンならではの新鮮素材が楽しめるのも嬉しい。毎日5時から6時までと9時から閉店までのハッピーアワーでは、お寿司・お料理・お酒が通常よりオトクな値段で提供。30人収容可能なプライベート席もあるので、イベントの時に最適。 「健康を考えた料理を作ることが大事だと思っています。だからすべて手づくりにこだわっています。疲れたときに立ち寄って食べてもらった時に幸せを感じてもらいたい」と店主の今井さん。毎日の忙しさの癒やしの場所として、ぜひ利用したいお店だ。 SYUN IZAKAYA 住所: 209 NE LINCOLN ST., HILLSBORO, OR 97124 電話:503-640-3131 営業時間: 月曜日~木曜日 11:30AM ~ 10:00PM 金曜日 11:30AM ~ 11:00PM 土曜日 12:00PM ~ 3:00PM、5:00PM ~ 10:00PM 日曜日 5:00PM ~ 10:00PM 定休日:なし www.syun-izakaya.com

NYの先鋭エリア
Nomadに生まれた
スタイリッシュな焼鳥居酒屋

TEISUI

NEW YORK, NY

2016年3月18日、ニューヨークの流行最先端エリアNOMADにオープンした日本食レストランTEISUI。「焼鳥」のコースと居酒屋メニューが豊富。フレンチなどの洋食と和食の技術を融合させ、一品一品繊細で彩り鮮やかな料理が楽しめる。 同店は秋田県男鹿半島で歴史ある旅館「海と入り陽の宿  帝水」と同じ経営者であるため、同旅館の屋号をそのまま引き継いでいる。旅館ならではのおもてなしと、情緒あふれる和の落ち着いた空間が迎えてくれる。   TEISUI 住所: 246 5TH AVE., NEW YORK, NY 10001 (Entrance on 28th St.,) 電話:917-388-3596 営業時間: 月曜日~木曜日 5:30PM ~ 10:30PM 金曜日・土曜日 5:30PM ~ 11:00PM 定休日:日曜日 www.teisui.nyc

日本の優しい味の
定番日本料理を

SHIKI

BROOKLINE, MA

ボストンの日本人の間でも評判の本格日本食が食べれる居酒屋レストラン。ランチのミニ懐石はモダンなお皿に茶碗蒸しや天ぷら刺身などがきれいに盛り合わせて登場。松・梅・竹と3段階から選べる。夜は豊富な種類のタパスから選べる居酒屋メニューの天ぷら、うな丼など、また寿司刺身も人気料理。優しい味の定番料理が堪能できるアカデミックな街にある小料理屋。 SHIKI 住所: 9 BABCOCK ST., BROOKLINE, MA 02446 電話:617-738-0200 営業時間: LUNCH 火曜日~日曜日 12:00PM ~ 3:00PM DINNER 火曜日~木曜日 5:30PM ~ 10:00PM 金曜日・土曜日 5:30PM ~ 11:00PM 日曜日 5:30PM ~ 9:30PM 定休日:月曜日 http://shikibrookline.com

ヒップな居酒屋を
シアトルで体験

SUIKA

SEATTLE, WA

話題の店が次々とオープンしているシアトル・キャピトルヒルエリアに2015年12月オープンしたSUIKA SEATTLE。カナダのバンクーバーとトロントに居酒屋4店舗を展開する田丸商店の卒業生であるオーナー木本が暖簾分けで独立したアメリカ1号店だ。 店内に散りばめられた数々のデザインの中でも特に88本の1升瓶を天井から吊り下げたシャンデリアが訪れる人の目を引く。宴会コースメニューもあり、30人規模の宴会にも対応している。 人気のメニューは自家製ラー油をかけたスモークした鮪のタタキ、7色をあしらったレインボーウニシューター、炙り〆鯖などを使ったバッテラ押し寿司。ドリンクでは店名を冠したスイカジントニック、スイカのシャーベットが入った日本酒のサングリア、自家製のジンジャーエールを使ったモスコミュールなどが人気。 日替わり、週替わりのスペシャルが常連客を飽きさせない。『東京にあるようなヒップな居酒屋をシアトルの人にも体験してほしい』とマネージャーの寺尾さんは語る。       SUIKA 住所: 611 E PINE ST., SEATTLE, WA 98122 電話:206-747-9595 営業時間: 火曜日~木曜日 5:00PM ~ 10:30PM 金曜日 5:00PM ~ 11:30PM 土曜日 4:00PM –11:30PM 日曜日 4:00PM –10:30PM 定休日:月曜日 http://suikaseattle.com