鳥松
Torimatsu
GARDENA, CA

ガーデナでおいしい焼鳥を求める人におすすめの、紀州備長炭で焼く本格的焼鳥を食べられる店。極上の材料(厳選された素材、天然塩、紀州備長炭)を使用した料理ひとつひとつの贅と粋の味わいが、まるで日本にいるかのように感じさせてくれる。 人気の「鳥松コース」は焼鳥10本にサラダ、鳥スープがつく。 If you’re looking for a good, authentic yakitori place in Gardena, Torimatsu is the way to go. Torimatsu is determined to use the finest elements for yakitori – hand-picked ingredients, natural salt and Kishu Binchotan Charcoal, to give its customers the ultimate yakitori experience that would make you feel like you’re in Japan….

ISE-SHIMA
TORRANCE, CA

カリフォルニアのトーランスにあるISE-SHIMA AT THE MIYAKO。同店はホテルの中にあるレストランだが、訪れる客は宿泊客だけではなく、ビジネスマンや女性客も多い。 新鮮な魚や和牛を使用したハンバーガーなど、どんな客層にも対応できるようメニューの種類が豊富。落ち着いた雰囲気のラウンジバーもあるのでそこでお酒を楽しむのも、外のパティオでカリフォルニアの天気を楽しみながらの食事やお酒も良い。ハッピーアワーではドリンクとアペタイザーが割引される。 This Japanese restaurant is located in the Miyako Hybrid Hotel in Torrance, California. While it’s located in a hotel, many of its customers come here purely for its food. Not only does it have a rich menu that can accommodate customers of all ages, but it also offers different types…

新撰組 モントレーパーク店
Shin-Sen-Gumi
MONTEREY PARK, CA

ロサンゼルスの有名チェーン「新撰組」のモントレーパーク店。炭火焼き鳥、しゃぶしゃぶや水炊きなどの鍋、本格的な寿司がずらりとメニューに並び、一品料理や酒類も豊富に取り揃えている。寿司シェフによるスペシャルメニュー、コース料理など要望に合わせて用意してくれる。 これからの季節にはぴったりの鹿児島和牛しゃぶしゃぶセット、博多水炊きなどがおすすめ。スタッフによるおもてなしと賑やかな店内で、なつかしい日本の味を堪能できるお店。 Hakata ramen, shabu-shabu, yakitori, udon, nabe, sukiyaki, robata, Yakiniku Japanese barbeque and sushi; this restaurant is like an old library with thousands of books filled with knowledge when it comes to Japanese food. Prepared with the finest seasonal items and their undying will to serve the customer well is what lead to their…

つじ田と言えば
『つけ麺ラーメン』

TSUJITA
LA ARTISAN NOODLES

LOS ANGELES, CA

ロサンゼルスを中心に、豚骨魚介ベースのつけ麺で知られる「めん徳二代目つじ田」の味が広がっている。2011年に初進出して以来、ソーテル通りに二郎系のボリュームあるラーメン店と、豚骨魚介ベースのつけ麺と豚骨ラーメンを提供する2軒の種類の異なるラーメン店を中心に、寿司屋や海鮮丼専門店など米国内6店舗を展開している。 「チャーシューつけ麺がダントツで1番人気です。日本で提供しているものと基本的に同じものを食べて頂きたい」と話すのは、つじ田のアメリカ展開を指揮する池端ジェネラル・マネージャー。「客層は95%が非日本人です。これでなければという頑固さは絶対必要ですが、最後の一手は緩めてローカル好みに寄せる。融通のきかない食では成功に繋がらないと思います」。 「2003年に一介の中華屋としてスタートして以来順調に店舗数を増やし、今ではアメリカで勝負できるまでになりました。辻田とは18年も一緒にやっていますが、夢が一つずつ形になり、ラーメン屋でもここまでできると言う自信に繋がっています。知らないことも多く、失敗しては修正の繰り返しですが、アメリカは市場もやりがいも大きいですね」と池端健太さん。 2016年には、グレンデールにラーメン居酒屋をオープンした。「ロサンゼルスに限らず、まずは全米10店舗、その先は50店舗でも100店舗でも行けるとこまで行きます。全米どこへ行っても“つじ田と言ったらつけ麺ラーメンだよね”と言われたいですね」。つじ田の今後の展開から目が離せない。 店内 インテリア TSUJITA LA ARTISAN NOODLES 住所: 2057 SAWTELLE BLVD., LOS ANGELES, CA 90025 電話:310-231-7373 営業時間: 月曜日~日曜日 11:00AM ~ 2:00AM (1:30AM LAST CALL) 定休日:なし http://tsujita-la.com/

新しい焼肉の
楽しみ方を提案

HIKARI
JAPANESE BBQ&GRILL

LOMITA, CA

焼肉店が集まる激戦区カリフォルニア州トーランス地区に店舗をオープンし、3月にちょうど1周年を迎えた。肉メニューで一番人気の厚切り牛タンをはじめ、すだれ焼き(ショートプレート)、シンシンなど変わった名前がメニューに並ぶ。生春巻きや牛タントマトシチューなどのアペタイザーを含め、「とにかく肉が美味しい」と評判を集め口コミでファンが増えている。 オーナー兼シェフの高須賀さんは、リトル東京でのステーキ屋立ち上げのために渡米し、その後も焼肉店ヤマヤの厨房を仕切ってきた肉のプロフェッショナル。「このエリアには日系、韓国系と焼肉屋さんがたくさんありますが、うちでは、できるだけ肉は厚切りに、そして肉本来の味を最大限に引き出すオリジナルソースを合わせて食べていただく───新しい焼肉の楽しみ方をご提案したいのです」。 人気メニューのひとつ「すだれ焼き」も、スライスして牛丼に使うのが一般的だが、あえて厚いブロックのものを仕入れて、切り込みを入れて七輪で焼く。「これが本当に美味しいんですよ」と、肉を知り尽くした高須賀さんならではのアイデアメニューをぜひ堪能して欲しい。 駐車場完備。 高須賀 丈(たかすか・たけし)社長 HIKARI JAPANESE BBQ&GRILL 住所: 2383 LOMITA BLVD., STE 102, LOMITA, CA 90717 電話:424-263-5777 営業時間: 月曜日~火曜日・木曜日~金曜日 6:00PM ~ 12:00AM 土曜日~日曜日 5:00PM ~ 12:00AM 定休日:水曜日 http://thehikariusa.com/

ORENO YAKINIKU

LOS ANGELES, CA

肉の質にこだわりを求める同店は旨味がある上質な米国産の和牛の生産農場で有名な「Snake River Farms」から仕入れている。タレもオリジナルでフルーティーの風味が香り高く濃厚。さっぱりまろやかな塩麹使用の塩ダレもぜひ試したい。ディナーでは「焼肉コンボ(2人前)」がおすすめ。サラダ、お味噌汁、ごはん、肉の盛り合わせプレートなどが豪勢に乗ってナムルやキムチの盛り合わせがつくコースメニューはボリューム満点でかなりお得。 ORENO YAKINIKU 住所: 123 ASTRONAUT E S ONIZUKA ST, STE 308, LOS ANGELES, CA 90012 電話:213-680-0829 営業時間: LUNCH 火曜日~日曜日 11:30AM ~ 2:00PM DINNER 金曜日~木曜日 5:30PM ~ 10:00PM 金曜日 5:30PM ~ 11:00PM 土曜日 5:00PM ~ 11:00PM 日曜日 5:00PM ~ 10:00PM 定休日:月曜日 www.oreno-yakiniku.com

EBISU

LOS ANGELES, CA

LAのダウンタウンで人気の居酒屋といえばこのお店。最近出来た電車の駅からも近く、駐車場も多くある便利な場所に佇む。日本の漁場をイメージした店内は、色鮮やかな大漁の旗が至る所に掲げられていて、活気溢れる楽しい雰囲気。同店の自慢のメニューは、なんと「お寿司」。居酒屋でお寿司というと違和感があるが、ここのお寿司は日本人シェフによる本格的な寿司が堪能できる。新鮮素材からシャリなど細かい所にこだわり、魚の種類も多く取り揃えている。また、鍋焼きうどん(12ドル)や、石狩なべ(11.95ドル)など、ひとりで気軽に楽しめる鍋も用意。また、希望に合わせてお好み鍋も作ってくれるという。 EBISU 住所: 356 E 2ND ST., LOS ANGELES, CA 90012 電話:213-613-1644 営業時間: LUNCH 火曜日~日曜日 11:30AM ~ 2:30PM DINNER 火曜日~土曜日 5:30PM ~ 0:00AM 日曜日 5:30PM ~ 10:00PM 定休日:月曜日 www.ebisu-la.com

素材と本場にこだわる
居酒屋料理が絶品

SYUN IZAKAYA

HILLSBORO, OR

オレゴンのヒルスボロー市では日本人も多く集う人気の居酒屋。同店の自慢は50種類以上の居酒屋メニュー。定番の焼き魚やあさりの酒蒸しなど一品料理がずらりと並ぶ。お出汁からデザートまですべて手間をかけた手づくり。また、厳選された素材を使った寿司のネタも絶品で、自然に恵まれたオレゴン産の白まぐろや海老類はぜひ寿司や刺し身で試す価値あり。秋は地元で採れる松茸をつかった料理を提供するなど、オレゴンならではの新鮮素材が楽しめるのも嬉しい。毎日5時から6時までと9時から閉店までのハッピーアワーでは、お寿司・お料理・お酒が通常よりオトクな値段で提供。30人収容可能なプライベート席もあるので、イベントの時に最適。 「健康を考えた料理を作ることが大事だと思っています。だからすべて手づくりにこだわっています。疲れたときに立ち寄って食べてもらった時に幸せを感じてもらいたい」と店主の今井さん。毎日の忙しさの癒やしの場所として、ぜひ利用したいお店だ。 SYUN IZAKAYA 住所: 209 NE LINCOLN ST., HILLSBORO, OR 97124 電話:503-640-3131 営業時間: 月曜日~木曜日 11:30AM ~ 10:00PM 金曜日 11:30AM ~ 11:00PM 土曜日 12:00PM ~ 3:00PM、5:00PM ~ 10:00PM 日曜日 5:00PM ~ 10:00PM 定休日:なし www.syun-izakaya.com

京都仕込みの
本格割烹

SHIBUMI

LOS ANGELES, CA

サンタモニカ出身のシェフが創作する京都仕込の本格派割烹店。店構え、店内、食器などに、こだわった和のスタイルが伺える。オーナーシェフのDavid Schlosser氏は、ビバリーヒルズの「銀座すし幸(現在の浦澤)」で経験を積み、その後、東京のアメリカ大使館で数年間シェフを務めたこともあり。彼独自の和スタイルメニューを多数提供している。Steamed Shrimp Dumplings In Broth(19ドル)、Japanese Pumpkin, Pumpkin Seed & Chestnuts(15ドル)など、新感覚の割烹料理が堪能できる。 SHIBUMI 住所: 815 S. HILL, LOS ANGELES, CA 90014 電話:213-265-7923 営業時間: 火曜日~日曜日 6:00PM ~ 10:30PM 定休日: 月曜日 http://www.shibumidtla.com

ポートランドの
日本食チェーン

KOJI OSAKAYA

PORTLAND, OR

オレゴン州ポートランドに3店舗あるチェーン店のSWブロードウェイ通り店。寿司や海鮮丼、そば、うどん、ラーメン、カレーなどがあり、日本スタイルの定食メニューが揃う。ランチメニューには、チキンカツ定食(9.5ドル)、照焼サーモン定食(10ドル)、刺身盛り合わせ(18ドル)などの定食や、午後3時からは、11ドル均一の昼御膳メニューもあり。 KOJI OSAKAYA 住所: 606 SW BROADWAY, PORTLAND, OR 97205 電話:503-294-1169 営業時間: 日曜日~木曜日 11:30AM ~ 9:30PM 金曜日〜土曜日 11:30AM ~ 10:00PM 定休日:なし LLOYD PLACE店 住所: 1502 NE WEIDLER ST., PORTLAND, OR 97232 電話:503-280-0992 営業時間: 日曜日~木曜日 11:30AM ~ 9:30PM 金曜日〜土曜日 11:30AM ~ 10:00PM 定休日:なし MACADAM店 住所: 07007 SW MACADAM AVE., PORTLAND, OR 97219 電話:503-293-1066 営業時間: LUNCH 月曜日~木曜日 11:30AM ~ 2:30PM 金曜日 11:30AM ~ 2:30PM DINNER…

開店100年を超える
老舗日本料理店

MANEKI RESTAURANT

SEATTLE, WA

開店100年を超える老舗の日本料理店。店内には座敷もあり、予約をしてプライベートな空間を楽しむことができる。アメリカ人の常連客も多く、寿司をはじめ、鉄火丼やうなぎ丼、釜飯などもあり。また、天ぷら、鮭のコロッケ、揚げ出し豆腐、手羽先など、日本の家庭料理も味わうことできる。 MANEKI RESTAURANT 住所: 304 6TH AVE., SOUTH SEATTLE, WA 98104 電話:206-622-2631 営業時間: 火曜日~日曜日 5:30PM ~ 10:30PM 定休日:月曜日 www.manekirestaurant.com

LAにあるTOKYO BBQ

MANPUKU

LOS ANGELES, CA

食事はもちろん、居心地の良い空間づくりにもこだわる同店では、お客さんを飽きさせない様々なメニュー展開をしている。その中でも、名物メニューはネギタン塩。選び抜かれた上質のタンに毎日手間を掛け細かく刻んだネギをのせ、オリジナルスパイス胡椒で仕上げた逸品。 MANPUKU WEST LA 住所: 2125 SAWTELLE BLVD, LOS ANGELES, CA 90025 電話:310-473-0580 営業時間: LUNCH 11:30AM ~ 15:00PM DINNER 5:00PM ~ 11:00PM 定休日:なし http://manpuku.co